¿Sabías que… leer esto te podría evitar una sanción y, más importante, proteger tu negocio y equipos de cocina?
En España, si tienes una cocina profesional o una campana extractora industrial, cumplir con la normativa contra incendios no es negociable. Es una obligación legal, una necesidad operativa y un salvavidas empresarial. Aquí te explicamos por qué debes actuar ya y cómo nuestros sistemas te permiten cumplir con todas las regulaciones vigentes.
🔍 Normativa española obligatoria para cocinas industriales
RIPCI (Real Decreto 513/2017) – La base de la normativa de protección contra incendios
El RIPCI establece que toda instalación con riesgo de incendio debe contar con sistemas de detección, alarma y extinción adecuados. En cocinas con campanas extractoras de más de 50 kW (o 20 kW si hablamos de hospitales, colegios u otros edificios públicos), es obligatorio instalar un sistema de extinción automática homologado.
No es opcional. Es ley. Y su incumplimiento puede suponer multas económicas elevadas y hasta el cierre del negocio.
Código Técnico de la Edificación (CTE – Documento Básico SI)
Este documento complementa el RIPCI y recalca que en cocinas clasificadas como de riesgo medio o alto, los sistemas de extinción automáticos deben estar integrados en las campanas y conductos de extracción.
Se busca evitar que un simple descuido termine en un incendio devastador. Para ello, el CTE exige una protección activa y continua en las zonas de mayor peligro: la cocina.
Normas UNE esenciales para cocinas industriales
UNE EN 17446:2022
Es la norma más actualizada y exigente para sistemas automáticos de extinción en cocinas profesionales. Regula el diseño, la instalación, las pruebas de eficacia y el mantenimiento periódico obligatorio.
UNE 23510 y EN 16282-7
Estas normas complementarias marcan los requisitos técnicos específicos de los sistemas de extinción para campanas, como:
- Tipo de agente extintor adecuado
- Número y ubicación de boquillas
- Activación térmica precisa
- Integración con corte de gas o electricidad
🚫 ¿Qué pasa si NO cumples con la normativa?
Las normativas para la protección de cocinas industriales contra incendios no está para adornar manuales. Su incumplimiento trae consecuencias reales, graves y costosas.
Infracciones leves
- Falta de revisiones semestrales.
- Documentación incompleta o caducada.
💸 Multas de hasta 3.005 €
Infracciones graves
- Sistema instalado, pero sin homologación.
- Mantenimiento inexistente o inadecuado.
- Instalaciones manipuladas o sin verificar.
💸 Multas de hasta 30.050 €
🚫 Cierre temporal del negocio hasta 6 meses
Infracciones muy graves
- Incendio causado por omisión de sistema.
- Ausencia total de extinción automática donde es obligatoria.
- Uso de equipos no certificados o sin licencia.
💸 Multas de hasta 300.506 €
🚨 Clausura definitiva del negocio
⚖️ Posible responsabilidad penal y inhabilitación profesional
Y aún más… la licencia de actividad puede ser retirada
En ciudades como Madrid, Sevilla o Barcelona, si tu instalación no cumple con el RIPCI y las UNE, el ayuntamiento puede denegar o retirar la licencia de actividad.
Es decir: sin sistema automático homologado, no puedes operar legalmente.
✅ ¿Cómo nuestros sistemas te garantizan el cumplimiento total?
Nuestros sistemas de extinción automática para cocinas industriales están diseñados, instalados y mantenidos para cumplir con todas las exigencias normativas actuales.
Instalación técnica y profesional
- Boquillas de alta precisión dirigidas a campana, filtros y freidoras.
- Detector térmico sensible, calibrado para actuar solo en caso de riesgo real.
- Corte automático de gas y energía, evitando propagación del fuego.
- Instalación sin obras, adaptable a cualquier cocina.
Homologación garantizada
Cumplimos con:
- RIPCI RD 513/2017
- CTE / Documento SI
- UNE EN 17446:2022
- UNE 23510
- EN 16282-7
Cada componente que instalamos está verificado y certificado para garantizar su eficacia y legalidad.
Mantenimiento certificado y periódico
- Revisiones cada 6 meses por técnicos autorizados.
- Recargas de agente extintor según normativa.
- Informe técnico favorable para ayuntamientos e inspecciones.
Te entregamos toda la documentación actualizada, lista para superar cualquier auditoría o inspección.
💡 Beneficios adicionales de cumplir con la normativa
Además de evitar sanciones, nuestros sistemas ofrecen ventajas competitivas reales:
1. Seguridad humana y patrimonial
Un incendio en cocina puede:
- Costar vidas.
- Destruir locales.
- Paralizar operaciones durante meses.
Con nuestra protección automática, el sistema actúa al instante, minimizando daños.
2. Mejora de primas de seguro
Las aseguradoras valoran muy positivamente la presencia de sistemas certificados. Esto puede traducirse en:
- Reducción de costes
- Mayor cobertura
- Pago más rápido de siniestros
3. Tranquilidad operativa total
Con nuestro sistema:
- No te preocupas por inspecciones.
- No te pillan sin mantenimiento.
- No te quedas fuera de la ley.
Solo tienes que seguir cocinando. Nosotros nos encargamos del resto.
📋 Resumen normativo rápido
| Obligación | Normativa / Norma aplicable | Consecuencia por incumplimiento |
| Extinción automática en campana | RIPCI RD 513/2017; CTE SI; UNE EN 17446 | Multas entre 3.000 y 300.000 €, clausura, responsabilidad penal |
| Mantenimiento reglamentario | UNE EN 17446 | Hasta 30.050 €, cierres temporales |
| Licencia de actividad | Reglamento municipal local | Retirada de licencia, cierre administrativo |
🛡️ En resumen: proteger tu cocina es proteger tu negocio
Leer esto puede ahorrarte miles de euros, cierres, demandas y noches sin dormir.
Con nuestros sistemas de extinción automática homologados para cocinas industriales y campanas extractoras:
- Cumples la ley
- Evitas multas
- Proteges a tu equipo y a tus clientes
- Aseguras tu licencia y continuidad de negocio
No dejes que una chispa arruine tu inversión. Contacta con nosotros hoy y asegura tu cocina con los sistemas más fiables del mercado.
