Sistema ansul para campanas de cocina
sistema ansul para campanas de cocina
Sistema Ansul para Campanas de Cocina vs Sistema PROTEX: Comparativa Técnica Definitiva 2025
La protección contra incendios en cocinas industriales, dos nombres destacan con fuerza: el sistema Ansul y el sistema PROTEX. Ambos representan soluciones automáticas de extinción especialmente diseñadas para campanas extractoras industriales, pero sus diferencias técnicas, operativas y normativas marcan una gran distancia en cuanto a eficacia, mantenimiento y cumplimiento legal.
Hoy en extincionautomatica.es, presentamos un informe técnico pormenorizado que detalla las ventajas del sistema PROTEX frente al sistema Ansul, apoyado en los datos de la ficha técnica oficial PROTEX (ISO 9001, EN 23510:2017 y R.D. 513/2017).
1. Introducción: Por qué elegir un sistema automático certificado para tu cocina industrial
Las cocinas de restaurantes, hoteles o comedores colectivos concentran altas temperaturas, aceites y grasa. Un sistema de extinción automática homologado no solo evita tragedias humanas y materiales, sino que también garantiza el cumplimiento del RIPCI (Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios).
El sistema Ansul ha sido durante años una referencia internacional, pero el nuevo sistema PROTEX, fabricado y distribuido por Promatec Servicios Integrales S.L.U., ha evolucionado para cumplir con las exigencias más recientes del R.D. 513/2017 y la Norma UNE 23510:2017, ofreciendo una tecnología más eficiente, ecológica y segura.
2. Sistema Ansul: Tecnología probada, pero con limitaciones
El sistema Ansul utiliza un agente químico líquido (Tipicamente ANSULEX) que actúa por sofocación y enfriamiento, liberado a través de boquillas conectadas a un tanque presurizado. Su activación puede ser automática (por detección térmica) o manual, y suele requerir energía eléctrica o presión constante en las líneas.
Sin embargo, su diseño presenta varias limitaciones frente a las nuevas normativas europeas:
- El agente extintor puede degradarse si permanece estancado en tuberías presurizadas.
- Algunos modelos integran el depósito dentro de la campana, lo que aumenta el riesgo térmico.
- Las boquillas tipo sprinkler solo abren la zona afectada, lo que puede dejar áreas sin protección.
- Su mantenimiento es más complejo y costoso debido a componentes presurizados y válvulas múltiples.
Aunque sigue siendo eficaz frente a fuegos tipo F, la evolución tecnológica y las nuevas exigencias de seguridad hacen que su diseño resulte obsoleto frente a sistemas más modernos como PROTEX.
3. Sistema PROTEX: Innovación, seguridad y cumplimiento total del RIPCI
El sistema automático PROTEX está diseñado para todo tipo de cocinas y campanas industriales, actuando sin necesidad de energía eléctrica y ofreciendo doble modo de activación (automático y manual).
Su principal innovación radica en el uso de tuberías no presurizadas, un agente extintor orgánico certificado y un diseño completamente en acero inoxidable, garantizando durabilidad y seguridad máxima.
Características destacadas del sistema PROTEX
- Cumple el R.D. 513/2017 (RIPCI) y la UNE 23510:2017.
- Certificado ISO 9001 y EN 17446/2022.
- Agente extintor clase F, formulado con sales orgánicas e inorgánicas para combatir grasas y aceites vegetales.
- Contenedor de acero inoxidable EN 10.130 con protección anticorrosión interior y exterior.
- Funcionamiento autónomo, sin alimentación eléctrica.
- Activación térmica a 150–180 °C mediante tubo termosensible.
- Boquillas con tapones protectores, evitando obstrucciones por grasa.
- Presión de trabajo segura (4–22 bar) con nitrógeno como gas propulsor.
- Certificado CE y posibilidad de activar alarma y corte de gas.
En resumen, el sistema PROTEX no solo cumple la normativa, sino que la supera en eficacia, simplicidad y sostenibilidad.
4. Comparativa técnica: PROTEX vs ANSUL
| Característica | Sistema PROTEX | Sistema Ansul |
| Normativa vigente | Cumple UNE 23510:2017 y R.D. 513/2017 | Diseños anteriores al RIPCI 2017 |
| Presurización de tuberías | No presurizadas (mayor seguridad) | Presurizadas (riesgo de degradación del agente) |
| Activación | Automática y manual, sin energía eléctrica | Automática y manual, algunos requieren energía |
| Materiales | Acero inoxidable AISI + tapones protectores | Acero galvanizado y boquillas abiertas |
| Agente extintor | Líquido orgánico, inocuo y refrigerante | Químico ANSULEX, más corrosivo |
| Temperatura de disparo | 150–180 °C | Variable según modelo |
| Mantenimiento | Sencillo, sin presiones permanentes | Más complejo, requiere recarga presurizada |
| Eficacia | Alta eficacia en fuegos clase F y zonas grasas | Buena en fuegos localizados |
| Autonomía | Total, sin energía externa | Parcial, depende del modelo |
| Certificaciones | ISO 9001, EN 17446/2022, CE | UL/FM (no siempre CE) |
👉 Conclusión técnica:
El sistema PROTEX supera al sistema Ansul en fiabilidad, mantenimiento, durabilidad y cumplimiento legal. Su diseño sin presurización permanente, unido a un agente extintor biodegradable y seguro, lo convierte en la opción más avanzada y económica para la protección de cocinas industriales actuales.
5. Funcionamiento detallado del sistema PROTEX
El sistema detecta automáticamente la subida de temperatura en la campana mediante un tubo térmico termosensible calibrado a 150–180 °C.
Al fundirse, la presión desciende y se activa la válvula del contenedor, liberando el agente extintor que se distribuye por las tuberías de acero inoxidable hacia los difusores de pirámide llena, cubriendo toda la superficie de cocción.
El agente PROTEX, con sus propiedades tensioactivas, crea una película protectora sobre la grasa, impidiendo la reignición y enfriando rápidamente la superficie. Además, no es tóxico ni corrosivo, lo que permite una rápida recuperación de la cocina tras la descarga.
El sistema puede activarse manualmente con un pulsador en caso de emergencia y enviar señal al sistema de alarma o cortar el gas automáticamente, garantizando una reacción inmediata y segura.
6. Ventajas exclusivas de PROTEX frente a Ansul
- Cumple íntegramente la normativa española vigente (R.D. 513/2017).
- No necesita energía eléctrica ni compresores.
- Instalación más económica y mantenimiento más simple.
- Mayor durabilidad gracias a sus materiales inoxidables y anticorrosivos.
- Protección total de la campana, plenum y conductos de extracción.
- Agente líquido ecológico y no irritante para la piel.
- Evita la degradación del agente extintor al no mantener presión constante.
- Activación precisa y fiable ante cualquier aumento crítico de temperatura.
7. Dónde adquirir el sistema PROTEX en España
El sistema PROTEX está disponible con instalación certificada y asistencia técnica oficial de forma exclusiva por Finfing Life Projec SL en las siguientes tiendas especializadas:
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Estas plataformas ofrecen distribución exclusiva en España y servicio técnico homologado, garantizando una instalación profesional y un mantenimiento certificado.
8. PROTEX, la nueva generación de extinción automática
El futuro de la protección contra incendios en cocinas industriales pasa por sistemas más limpios, seguros y normativamente correctos.
El sistema PROTEX, gracias a su ingeniería europea, materiales inoxidables, agente ecológico y cumplimiento legal, se consolida como la alternativa superior al clásico sistema Ansul.
Es una inversión inteligente para cocinas profesionales que buscan eficacia, sostenibilidad y tranquilidad certificada.
